Prima Nera
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Tipo di vino
Spumante Brut Rosè, per la sua variegata espressività è da considerarsi un vino a tutto pasto. -
Collocazione del vigneto
Pianura isontina. -
Giacitura e tipo di terreno
Terreno argilloso limoso abbastanza profondo con una buona riserva idrica. -
Varietà di uva
Schioppettino 100% -
Cure nella preparazione
Vendemmia anticipata rispetto alla maturazione classica. Le uve vengono diraspate e criomacerate per 6-8 mesi circa prima di essere pressate. Fermentazione in acciaio a 18°, rifermentazione in autoclave a una temperatura tra i 12° e i 14°. Sospensione sui lieviti di fermentazione per 4-5 mesi, imbottigliamento dopo 6 mesi dall’inizio della rifermentazione in autoclave. -
Tipo di bottiglia
Collio speciale da 0,75 litri -
Colore
Rosa antico ravvivato da un fine perlage. -
Profumo
Si esprime con sentori di frutti rossi, melograno e pompelmo. -
Sapore
Il sorso fresco invita ad un finale cremoso e ben strutturato in un quadro armonico ed elegante. -
Temperatura di servizio
6° - 8° -
Epoca di consumo
Esprime la sua personalità nei tre anni successivi all’imbottigliamento.